Рецепты Хинкали

Хинкали национальное блюдо грузинской кухни. Едят хинкали руками и первым делом надкусывают, чтобы выпить ароматный бульон. Традиционно хинкали лепят таким образом, что-бы на верхушке получился небольшой хвостик из теста, хвостик из-за толщины теста не проваренный и быстро остывает, таким образом их легко держать а сам хвостик обычно выбрасывается, также по хвостикам удобно считать, кто сколько хинкали съел.